茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择等一系列内容。茶艺背景是衬托渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同风格的茶艺有着不同背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。今天我们来说说中国茶叶故乡。
湖北——陆羽著《茶经》
陆羽，出生于湖北天门，在唐朝时期，他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后，对中国茶文化的发展影响极大，陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。
——武夷岩茶文化
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽，造就武夷岩茶高尚的品德。
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘味，味醇而益清；绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。
茶有德，饮茶人有茶德。对于武夷茶德，历代文人名士有精辟的论述。范仲俺赞美武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽，为天下第一。滋味，胜过甘美无比的醍醐；香气，胜过馥郁馨香的兰芷并以茶的俭朴清淡，尤其是在范仲俺看来，什么茹芝延寿，采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。
福建——茶文化发源地
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发源地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛点缀了福建茶的文化底蕴。现代福建茶文化在继承前人的基础上进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。
福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。福建产茶的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”（公元376年）。这比陆羽《茶经》问世要早三百余年。福建茶叶在中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值。
福建省是中国产茶的重要地区，而且盛产名茶，各具特色，蜚声中外。单在乌龙茶中、大红袍、本山、梅占、佛手等等，品种繁多。
浙江——中国名茶之首
早在公元前5世纪，浙江就设有专业贡茶，后经唐、宋、元、明、清的发展，涌现出“西湖龙井”为代表的一批誉享天下的产业名品。后又评选出浙江十大名茶，以至增加浙江茶叶产地的知名度。如今的浙江茶是产量较大，出口量颇多的省份。
——西湖龙井文化
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽在《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋代，闻于元代，扬于明代，盛于清代。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模。苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井。
元代，龙井茶的品质得到进一步提升。龙井附近所产之茶开始露面，当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。 明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。
清代乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最，制作工艺传承至今，后以黄隆泰西湖龙井最为出名。龙井茶外形挺直削尖，扁平光滑，色泽绿中带黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰。品饮后，沁人心脾，齿间流芳，回味甘甜。