1·溯源北派火锅，开宗西山阳坊
阳坊镇，清时原名羊坊，镇内多为回族，崇尚习武，擅于经商，多以镖局及牛羊贸易为生。
每当镖局行镖之前，镖局弟兄便以铜锅煮汤，切新鲜牛羊肉涮食，以“铜锅”寓行镖“通过”之意。
后来，此吃法流传至坊间，当地人对配料加以改良，成为了阳坊镇的传统吃法，当地人称这种吃法为“涮肉”，乃北派火锅之雏形。

2·承百年兄弟情义，全通家之好
庚子年，北京陷落，两宫仓皇西行，第一站落脚于阳坊镇，镖门李氏以牛羊肉火锅相待，并派镖师杨巨川以骡驮轿护驾至西安，得“引路侯”殊荣。
百年后，虽镖局行业陨落，但李氏一门自强不息，当年的李锡厚、杨巨川二人之曾孙、曾孙女李胜利、杨秀清夫妇，于1984年创办清真餐饮集团—阳坊胜利，挑选每年秋末冬初时节聚集于阳坊的头等内蒙古锡林郭勒大草原的黑头白羊，以清真之法排酸屠宰，古法精心炮制，三十余年来享誉京中老饕。

3·食循清真工艺，延续百年信义
2017年，阳坊胜利创办“镖门涮”主题餐厅，以阳坊胜利多年来不断积累的美食心得，将清末传承至今的镖门美食“京城涮肉”复原、改良，辅以古法蘸料、秘制糖蒜、发家烧饼等明星产品，在传承清真美食的基础上，创新口感，呈现出独特的镖门饮食风情。
有礼有智，方得进退。有信有义，是为根本。镖门涮，传承千年精神，传达百年信义，传递半世友情。