话说热干面涨到4.5元了

蔡老一路走好

还可以

作为中国热干面唯一嫡传正朔、正宗热干面传统复兴最主要的推动者、布道者——蔡汉文先生，在面向全国推广武汉热干面事业上所做出的贡献是巨大的！是值得被我们铭记的！
无论在任何场合，每每蔡老谈起热干面总是很激动，留给世人印象最深的三句话是：
一、武汉热干面的创始人是蔡明纬，而非杜撰出来的“李包”;
二、蔡家并没留下书面的传世秘方，父亲只留下了制面经营的八个字真言—真材实料·精工细作”;
三、“正宗的热干面应该用芝麻酱，黄色的，要用好麻油调！绝非是黑芝麻酱”。

正宗的热干面绝不是黑芝麻酱

三镇民生甜食馆 常青麦香园 蔡林记 李记都不错

哪里近就在哪吃

武汉热干面步道者-传播者蔡老亲笔写下“真材实料·精工细作”的传世家训

武汉现有的热干面名目繁杂，都冠以“正宗”品牌，蔡老均不认可。其父蔡明纬创立的“蔡林记”面馆，在新中国成立后，实行公私合营、文革动荡等多重原因，几经沉浮，于2009年变为职工改制参股企业，由武汉蔡林记商贸有限公司取得“蔡林记”商标权。至今未能归还到蔡家。导致家族后人不愿触碰热干面，造成今天正宗热干面后继无人的悲剧。

蔡老拿出当年为夺回“蔡林记”的上诉手稿

退休的蔡老，开始整理家族历史资料，随即开始为家族荣誉而奔走。在蔡老心中一直认为人们对热干面及其创始人父亲的评价，低于实际贡献。老百姓吃着热干面，听着虚构人物“李包倒油瓶的故事”，颠倒黑白下，真正热干面的创始人和配方却无人知晓而深感不平。

原来热干面发明人不是李包