保不准哪个时间点冷了

液化温度要高点！

冬蜜浓度都不高

经常收到蜜友咨询，问蜂蜜沉淀是不是变坏了？
或者问结晶好还是不结晶好？
统一回答:
结晶是蜂蜜中葡萄糖饱和溶液自然析出的一种显现，与蜂蜜真假无关，故而不能作为判断蜂蜜真假依据。
结晶最佳温度在8——14度，要是放到冰箱冷冻，温度太低有时反而不结晶，蜂蜜将变得很稠。

冬蜜结晶沙沙的，特别好吃！

蜂蜜结晶之后融化是个漫长的过程，不是说温度到了32度就一定全部融了化了的。你这个应该是之前结晶了，现在没有全部化开的情况。