啥是红肠呢？那我给介绍一下吧！O(∩_∩)O哈哈哈~（电话156-8984-9876 QQ：836139521）
红肠，也称里道斯，是一种原产于俄国、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。
哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林红肠、哈尔滨大众肉联红肠、哈尔滨商委红肠，各自都具有不同的特色。红肠又称粉肠、灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢
红肠加工工艺流程：
冻肉解冻(鲜肉不用）——绞肉——拌料拌馅——灌肠成型——烘干表皮——蒸煮—-烟熏——烘干——包装——杀菌——降温——装箱——入库
红肠加工相关设备有哪些？小型的红肠加工设备
解冻池——冻肉绞肉机——拌馅机/真空滚揉机——自动灌肠机——烟熏蒸煮烘干炉——真空包装机/拉伸膜包装机——高温杀菌锅/巴氏杀菌线——冷却风干线——扫码封箱封口机
上面这些也是要记住的哦！