瞎折腾

首先，你要先有個坑道防空洞之類的地方，恆溫，20度上下，略微潮濕，然後你要有幾個百斤以上的大缸，這才是酒廠用來陳年的環境條件，搞什麼酒把缸裝滿，這又是另一個故事了。

楼主所说的瓶装酒应该是茅台、五粮液、泸州老窖之类的成品酒，这些酒是用基酒通过勾调技术来保持其特有的口感与香味的。要保持其特有风味，当然需要酒里面的各种呈香呈味物质保持在一定的范围，但是我们知道酯化反应是可逆反应，增香需要加酯，可是酯会水解为酸和醇，而酸本身又会影响酒的口感。长时间以后可逆反应趋于平衡，酒体可能发生改变。所以这类酒的可存储年限还有待商榷。再有，存储所需要的密闭环境是严格的，不然用不了多久就呵呵呵了。

大