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入坑容易出坑难,年份白茶这个坑你也入过吗?

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晚上,一茶友发来几张白茶的照片,让帮忙判断年份。想起前两天看的一档节目:现场对比三款茶,猜年份,结果大家认为一款当年的“老”茶比一款50年的老茶要老,所以不要和做旧谈年份,而如果仅凭照片能判断年份,除非你认识这款茶,要不然就是瞎扯淡。

眼看着这位茶友陷在年份的坑里,难以自拔。于是发了一张朋友的白茶照片给这位茶友,让他判断年份,茶友回复说:该有十年了吧!而其实这款茶是前年的,不到三年。抛开白茶成茶时的品质和仓储,以外观定年份,这个坑还得呆很久。

对于很多卖茶的朋友,困惑则完全相反,一款好的年份茶,分明是五年,茶友却觉得年份不到,最多三年,因为他们只看外观,对老茶的香气和口感没有标准。一款工艺到位的好茶,仓储良好的情况下,转色往往要比市面上的年份茶慢非常多,所以以颜色论年份,还是出不了坑。

对于自饮的茶友,对于茶,一款茶好不好喝,远远要重要于一款茶是不是有年份。很多茶友也清楚这一点,可是由于宣传的狂轰滥炸,心有不甘,再加上对老茶品质的判断没有依据,更加只能以年份论了,这个坑,坑的是心态。
想起梁实秋先生的一句话:此后我饮茶,但论品味,不问价钱。
茶同此理,对于老茶,我们也想说句:但论品质,不问年份。


IP属地:福建1楼2018-01-26 10:20回复