吃是本性，要释放，因为中国有着五千年的历史，作为一个历史悠久的国度，中国的文化可谓是博大精深，尤其在吃这方面。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东辣西酸”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。很多人的理想那就是能够南来北往的吃遍大江河山，不负此生。
民以食为天，可见，吃对所有人来说，都是一件非常重要的事。每天都会纠结，每天都会去考虑吃什么，因为中午吃什么或者是加班熬夜吃什么是世界难题！尤其是把时间都浪费在纠结什么东西上，简直就是泪！！
冬天必吃的两样宝贝，除了火锅，就是它了，一听到它的名字就让人口水直流、食指大动，集酸、香、麻、辣于一身，嗜辣之人见之两眼放光，不爱吃辣的人也能多吃两口，说的是谁？是吃货圈子酸辣粉啊！