做肠粉肯定要用到磨浆机。考虑到成本和场地。我还是用了大众磨浆机15型。
使用了两个月，有一些心得分享给大家。同时欢迎各位大师指正。
用大众磨浆机15型，优点是：便宜，速度快。比石磨少占地方。
缺点就是要经常调机。调得好就可以磨出牛奶般细腻的米浆，不用过滤，一样没有颗粒感。
调机一般是尽量让两块磨石完全贴合，不能出现偏磨一边，一般是通过调节机器的六枚螺丝而控制磨的贴合。把机器调好后就调整两块磨石的开合距离，那就是调整机器的粗细，一般是听到两个沙轮有轻微接触，沙沙的声音，关机后可以空转三四圈就可以了，调好之后就把松紧锁住。
如果出现偏磨会出现以下现象。，出浆过快、有颗粒状，这时候很多人会想到把机器调紧一点。问题来了，很容易死机死浆。