经历了去年的大雪和持续低温，葡萄迎来了新一年的春天。在上一篇文章里，我们讲到了如何判断葡萄枝条和芽眼成活情况的方法。
现在，大部分地区的葡萄已经进入了萌芽期，只要注意观察，就能够判断那些枝条和芽是成活的，可以正常萌发；而哪些已经被冻伤冻死，不能萌发，应该及时除掉，避免养份浪费，把宝贵的营养留给成活的枝条和芽眼。

对于地上部全都冻死的树，应该在主干基部沿地面平茬锯掉。葡萄的发枝能力很强，等到新孽萌发，从中选取健壮的新条作为培养对象，重新进行幼树培养。
对于整株死亡的葡萄，应及时进行清理，锯掉树体，并刨出老根，空出位置。然后挖出80-100厘米深的树坑，施入有机肥，和土壤拌匀，重新移栽新植株。如果没有准备新植株，也可以在空出位置、施入有机肥后，从相邻的葡萄的老蔓或根干处选一些萌蘖的新条，通过压蔓来进行补栽。

除了葡萄进行修剪、补栽之外，还需要通过水肥管理来培健树体，挽回损失。
葡萄受到冻害之后，受冻的枝条和芽眼生长力较弱、发芽晚，此时如果水肥跟不上，将更难抽条和萌发。因此，更需要注意施萌芽肥。

萌芽肥可采用有机肥和速效肥相结合的方式。有机肥可购买当地的优质有机肥，也可以用准备好的腐熟粪肥，猪粪、牛羊粪为佳。速效肥可以选择化肥，但由于冬季时葡萄根系受冻，已经受到了很大损伤，而化肥容易引起土壤板结、土壤微生物活性受到影响，所以最好避免使用过量化肥，而应该选用更易吸收的水溶肥和活化土壤的根施营养肥。尤其是营养肥，可选用氨基酸型或黄腐酸型等营养肥皆可。营养肥施入土壤后，一方面，供给植物，满足植物体内蛋白质等物质合成的需要，就想人们喝牛奶一样，直接摄入氨基酸；另一方面，充足的营养可以供土壤中的有益菌分解利用，菌群更加活跃，土壤得以活化，葡萄的根系也就能吸收更多的养分，对氮磷钾大量元素、以及钙硼锌等微量元素的吸收效率也大大提高。
另外，喷施叶面肥可以快速吸收，起到促进花芽分化、萌发的作用。需要注意的是，萌芽期叶片较幼嫩，喷施叶面肥时需要降低叶面肥浓度，以免引起烧叶。