这几天，政和的福安大白品种茶叶已经小面积陆续开采，福云六号也已经较大面积上市，当然价格也刷新了历史新高，高开高走了好几天，今年白茶原料涨价已是定局，问题在于涨多少而已。

即便原料涨价不少，可还是没有达到足以打动茶农采针的地步。没办法，政和还在维持着用高等级白牡丹原料剥针的老路。在茶友的思维里，白毫银针开采制作比白牡丹较早，于是茶友纷纷要求订购白毫银针，没成想，近期批量出来的都是牡丹王级别，白毫银针反而比牡丹王出来的迟。

对于茶友的困惑，我们做个相对完整的整理。政和的白毫银针一直以来都是采用剥针法，即茶叶采摘回来后，一根一根将芽头剥下，而不是直接在茶树上采摘芽头。茶叶几经折腾，新鲜度也略欠了些。
茶友思维里的白毫银针可能更多的是采用采针法制的银针，如果是直接采摘茶树上的芽头，那么白毫银针当然应该是最早出成品的白茶。

其实这也是茶友推崇政和牡丹的原因，政和的白牡丹因为很多都采自茶树的头采芽叶，尤其是白牡丹中的高等级牡丹王，夹带着大量的芽头，一整个冬天积累的营养物质都在这片小小的芽叶里，再加上春天阳光雨水的滋润，进行了适当的光合作用，稍带叶片的牡丹王，口感最为醇厚。

如果茶树上最好的芽头都被采摘制作成了银针，那么接下来制作的白牡丹的品质也就可想而知了。相反，好好的牡丹王，生生的将芽头抽出，弃去梗叶，这类的芽头滋味也是相对清寡些的，毕竟如此鲜嫩的梗叶中包含了多少的营养呀！正如吃饭需要荤素配搭，梗、叶、芽的合理配搭或许更能出现极致的美妙体验。

将牡丹王除去梗叶，制作白毫银针，实在于心不忍。此外，在很多资深茶友看来，牡丹王的品饮价值和欣赏价值，甚至是性价比都是最高的。
或许过两年，当青叶收购价高到一定阶段，或许能打动茶农采针，那时的白毫银针就真是名副其实了，当然，价格也就不会低了。