鲫鱼高汤，最有营养价值的高汤，可能大家不知道鲫鱼汤有什么好喝的，但是小编给你说一下你喝了一次鲫鱼汤后，你会爱上
它的，因为鲫鱼汤熬好后，汤呈白色，看起来就很有口感，但是喝上一口更有口感，小编以前在老家钓鱼的时候就是那鲫鱼熬汤喝，
我们并不是为了吃鱼而是为了喝汤，鲫鱼汤熬好后，我们都是过滤了鱼肉，因为它的营养价值全在汤里面所以喝汤才是最明智的
选择。下面介绍一下鲫鱼汤的做法吧，看官请看好！
　　鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好
的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
　　适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香
之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。去鱼腥味
极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，
不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，
保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油
　　1.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
　　2.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。
　　3.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。
　　4.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。
　　5.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时
不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、
B族维生素等。容易消化并被人体所吸收，孕妇食用萝卜丝鲫鱼汤还能帮助健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除
妊娠水肿。
　　鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到
很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，
营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹
透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点
去腥味提鲜极效。最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。
想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，
尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，
还可增香。火麻油用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，
菌菇都有增香提鲜的作用。煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。在煮鱼汤时，须用凉水，要
一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。
鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，
可使汤鲜味醇并富营养。鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。容易消化并被人体所吸收，孕妇食用萝卜丝鲫鱼汤
还能帮助健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿。