要想干百合做得好吃，首先在原材料的选择上要好。目前，我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州，其中甘肃兰州的属菜百合适合做菜，龙山和龙牙百合为药百合，适合滋补养生。
湖南龙山百合：药食同源，微苦，鳞片厚度适中，价格最便宜，
湖南龙牙百合：药百合，苦味浓，鳞片异常厚，价格最高，
甘肃兰州菜百合：菜百合，味微甜，鳞片适中，价格第二高，但是没有药性。

我们日常生活挑选百合干，不仅要发挥百合干的药性价值，也要注重口感软糯，综合来看，湖南龙山的药食同源百合是最值得选购的，同时我们也拿了许多网络上热销的品牌和超市药店的百合干回来对比，对比发现：“意康德”百合干片大、色泽好、无硫、煮后口感软糯，值得尝试！
首先，干百合是可以泡水喝，建议一般用温热水不用开水，泡的过程搭配枸杞效果更加，更能起到滋阴润肺的功能。

其次干百合除了直接泡水喝外，还有其他很多的食用方法。干百合的营养价值很高，是熬粥煲汤的药膳食材。简单易做，不仅功效强大，味道还好。下面分享一些干百合的做法:
一．百合莲子汤
材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。
做法：
1.将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水；
2.蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
二．绿豆百合粥
材料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。
做法：
1.粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。
2.加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3.停火后不开盖，自然放冷后食用。
三．百合银耳红薯粥
材料：免淘优质粳米50克，银耳50克，干百合15克，红薯100克。
做法：
1.提前一晚把银耳百合洗净泡上；
2.早上起来放在电饭锅一起煲粥1小时即可；
3.枸杞待开锅5分钟前放进；
四．冰糖银耳百合炖雪梨
材料：冰糖25克，银耳50克，干百合15克，雪梨150克。
做法：
1.银耳去根撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨剔除核切成小块待用；
2.将三种原料冷水下锅，放入几块冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟；
3.待锅内稍微粘稠即可放入枸杞，5分钟即可出锅食用；
4.根据个人口味喜好可以调节冰糖的量，还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。