麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。
烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。

麻辣烫要想好吃，较主要的还是要靠其汤底， 男女老少都爱吃，经营地点可以在学校、商场、超市、广场、等人群多的位置经营汤底做的好吃，口味才会好 来满口香学习麻辣烫技术，经营灵活，味道独特，学习费用低。因此顾客想吃什么菜都可以放下去烫，把菜都穿在牙签上，烫好后，拿筷子轻轻掠到碗里便可开怀大吃了。