1． 油热了，先加盐
做菜之前的1个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。
食盐，对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
2． 多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜，可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素，失效一部分。因为叶绿素，能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
3． 尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法，就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。
购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下），并避免阳光直接照射。
是不是很阔怕啊？以后吃瓜子，可别偷懒了，有苦一定要吐！