当食品冻结速度在每小时50毫米厚度情况下，才能够保证食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变，冰晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。 食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，另一种是胶体结合水、其附着于食品分子表面，在冻品-18度时结晶率在95%以上，冻品
液氮吧 关注：979贴子：5,147
- 3回复贴，共1页
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频！
看高清直播、视频！
贴吧热议榜
- 1任天堂游戏涨价引网友不满1761150
- 2懂王力推的对等关税是啥1557619
- 3马斯克在重压之下只能开撤1498812
- 4郑钦文迎来泥地赛季开门红1253475
- 5我真幸运！丝之歌终于不鸽了1181492
- 6博主锐评甲亢哥中国行遭网友怒怼1156075
- 7HLE回归后被GENG抽陀螺828144
- 8忍界大战再起!魔方惨遭玩家开团754745
- 9Switch2代6月发售你会买吗751344
- 10和王楚钦成为校友是什么感受442852
