求教，大临清那里还有用古法麦曲做馒头的

我用的麦曲

我厂在老赵庄

学怎么教你

我是河北安平的，我去过几次夏津，以前没做过馒头，现在啥都不好干，想做这试试，我们这边都是酵母的多，也有少量老面的，我的想法是做老法的馒头，前一段时间碰到一个你们那边的朋友，他在我们这边落户十多年了，他说在老家以前用曲做馒头，现在不确定还有，我就试着在这里留了个帖子看看有没有热心的网友给指引指引，我想了解的是用麦曲发酵那馒头里加入不一样的东西，麦曲应该是黄色的吧。颜色会不会难看，再有直接用麦曲加面粉，水发面吗，还加不加碱，麦曲好做吗还是在你们那的洒厂买的，成本高低

麦曲买的.，加碱面的

你好你好我是麦曲馒头