马齿苋是我们乡村最常见的药食两用植物，是田间地头的野菜、野草；
科研发现马齿苋含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜、尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必须的物质。
维生素A样物质能够维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成、增强视网膜的感光性能，也参与体内的氧化过程。
马齿苋是高钾植物，细胞缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞水分下降与细胞衰老正相关，多吃马齿苋可保持血钾使细胞内的钾处于正常水平。
雨后天气凉爽，到田野里採野菜也算是生活享受，不到半天就能採集十多斤。
把採集回来的马齿苋用开水焯一下，放凉后放到冰柜里慢慢的消费。
马齿苋是不错的美味野菜，可爆炒可凉拌、可作配菜、也可当饺子馅儿；
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
书本介绍说马齿苋酸寒、入心经走血分，功能凉血止血、解毒疗痈；入大肠可凉血治痢，旧时为治疗泻痢、疮毒所常用。
个人感觉马齿苋是夏季最好的下酒菜，“多吃马齿苋、喝酒不上火”！
科研发现马齿苋含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜、尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必须的物质。
维生素A样物质能够维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成、增强视网膜的感光性能，也参与体内的氧化过程。
马齿苋是高钾植物，细胞缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞水分下降与细胞衰老正相关，多吃马齿苋可保持血钾使细胞内的钾处于正常水平。
雨后天气凉爽，到田野里採野菜也算是生活享受，不到半天就能採集十多斤。
把採集回来的马齿苋用开水焯一下，放凉后放到冰柜里慢慢的消费。
马齿苋是不错的美味野菜，可爆炒可凉拌、可作配菜、也可当饺子馅儿；
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
书本介绍说马齿苋酸寒、入心经走血分，功能凉血止血、解毒疗痈；入大肠可凉血治痢，旧时为治疗泻痢、疮毒所常用。
个人感觉马齿苋是夏季最好的下酒菜，“多吃马齿苋、喝酒不上火”！
