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饼是我国古代帝王中秋祭拜月神的供品。据史料记载,早在殷、周时期有一种纪念太师“闻仲”的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国饼的“始祖”。西域的芝麻、胡桃、葡萄干引进中原后,极大地丰富了饼的馅料,于是出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。相传,有一年中秋之夜,唐明皇和杨贵妃在临潼华清池赏月吃胡饼时,唐明皇觉得“胡饼”名字不好听,邀请贵妃娘娘改名,正好杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的美名便在民间传开。
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