饼是我国古代帝王中秋祭拜月神的供品。据史料记载，早在殷、周时期有一种纪念太师“闻仲”的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国饼的“始祖”。西域的芝麻、胡桃、葡萄干引进中原后，极大地丰富了饼的馅料，于是出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。相传，有一年中秋之夜，唐明皇和杨贵妃在临潼华清池赏月吃胡饼时，唐明皇觉得“胡饼”名字不好听，邀请贵妃娘娘改名，正好杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的美名便在民间传开。