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何为竹筒茶(转)

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竹筒茶是云南普洱茶的一种,是傣族、拉祜族人民的风味茶。在众多普洱茶产品中,竹筒茶算是比较小众,但是它本身具有的香气和口感别具一格。
竹筒茶不是简单的把毛茶塞进竹子里,它从原料、竹子的选择到工艺制法上都有很多讲究的。
竹筒茶的制法有两种:一种是先将鲜叶放入蒸笼中,底部堆放糯米,约蒸15分钟,待茶叶软化充分吸收糯米香气后,装入竹筒慢慢烤干;另一种是采摘细嫩的一芽二三叶,经铁锅杀青、揉捻,然后装入香竹内,这样制成的竹筒香茶既有茶叶的淳厚条香,又有浓郁的甜竹清香。
我品尝过很多竹筒茶,香竹、龙竹、毛竹等制做的竹筒茶,各有特点,但我个人感觉都有很大的缺点!!香竹的竹味太重【盖过了茶味】。毛竹太大干燥不妥杂异味多。
一般竹筒茶太部分有闷杂味,因为竹筒茶在火塘上烤火干燥的,制茶人稍控制不好干燥环节,就出现闷杂味!
干燥环节时间过度~茶泡出没有滋味!如果干燥高温茶汤又带烧焦的煳味!
竹筒茶不及时干燥又会出现发酸、霉变、臭杂!
现在又些人把茶叶蒸软后塞进竹筒,等以批做完后进烘房烘干,这种做法更不理想【我喝过一批茶汤酸、臭、杂


IP属地:广东来自iPhone客户端1楼2018-08-23 12:33回复
    狐狸吹萧杯


    IP属地:青海来自Android客户端2楼2018-08-23 15:40
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      好图好茶


      IP属地:湖南来自iPhone客户端3楼2018-08-23 17:50
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        吹箫吹竹筒


        IP属地:广东来自iPhone客户端4楼2018-08-24 15:36
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          又见吹萧


          IP属地:云南来自Android客户端5楼2018-08-24 21:09
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            又见吹萧杯


            IP属地:广东来自Android客户端6楼2018-08-25 12:03
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              这个吹箫图真大


              IP属地:广西来自iPhone客户端9楼2018-08-25 23:50
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                还是女的吹萧好听


                IP属地:广东来自Android客户端10楼2018-08-26 00:07
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                  IP属地:吉林来自iPhone客户端11楼2018-08-26 10:08
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