用铁盘的大神请教下如何保养铁盘【米浆肠粉吧】

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告别了用了3年的不锈钢托盘，今天第一天用铁盘，老是容易生锈和起黑色小斑点，有大神教下刚开始怎么用铁盘和怎么保养不，谢谢啦

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来自Android客户端1楼2018-10-01 14:42回复

盘轮流用，空蒸久容易起锈。可以用抹布擦干净过水

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2018-10-01 23:21

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用无磁不锈钢不行啊干嘛一定要用铁的

来自Android客户端5楼2018-10-02 19:26

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铁盘通病，要用油底封盘，不然蒸的时候加快氧化就锈。养成一个习惯，起粉后无论有没下一份，一定刮干净，刷油底封盘，防止氧化。别说盘，锅就算烧热封油，一段时间一样会锈，因为空气潮湿，普通食用油密度不够防锈油高。

IP属地:广东

来自iPhone客户端6楼2018-10-02 21:16

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楼主你解决这个问题没有，我现在也好烦恼这个问题

IP属地:北京

来自手机贴吧7楼2019-04-28 01:58

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目前只有隧道肠粉机适合用铁盘，还有云髻山定制的肠粉机，其他的机器用镀锌铁盘吧

来自Android客户端8楼2019-10-28 15:00

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