今天用蒸汽大法开了14年的特沱，第一张由于拍摄角度问题看着碎，其实并不是，第二张是实际效果。下面把方法附上，家里多星锅，一定量水，大火把水烧开，把沱茶整个放到一块盘子上，沱茶底部垫一张厨房纸巾吸水用，然后放到蒸屉盖好盖子上锅大火蒸三分钟，趁热赶紧用茶针一层一层撬开，摊晾后收起来，几乎没有碎末。蒸汽大法对于短期储存的茶来讲，还是有一定好处的，茶气内敛于水，香气不高，醇厚度好，回甘持久，喉韵十足。