小苏打，化学名称碳酸氢钠，人可以食用，并且还能够防治人的某些疾病，根据有关国内外研究资料及农业生产实践证明，小苏打还能防治多种作物病害。
用小苏打水溶液防治稻瘟病，有良好效果。具体使用方法:每亩用250克小苏打兑水120斤，再加入10%的可溶性淀粉或10%脂肪酸甘油脂，进行喷洒，当稻叶上出现病斑时使用效果最佳;
小苏打还可防治蔬菜白粉病，用0.2%浓度的小苏打溶液，即小苏打100克，兑水100斤喷雾，对黄瓜、西葫芦、大白菜等蔬菜作物的白粉病、炭疽病、霜霉病及豇豆煤霉病等，均有非常理想的防治效果。
此外，小苏打还有抑制柑桔绿霉菌的作用，用于柑桔果实防腐贮藏，有一定效果。
小苏打喷雾于作物上，经分解，产生二氧化碳和水，而二氧化碳是植物进行光合作用过程中必须的原料，因此，在大棚内蔬菜上喷施小苏打不但有防病治病作用，而且还有改善棚内酸性环境、促进植物生长的作用，且成本低廉，经济、安全，对人畜无任何毒害，符合绿色蔬菜发展理念。