当下以90后、00后为主的消费客群，在消费能力上具有一定的高度，且对他们而言，高颜值、精致的店面更具有吸引力。

因此，小吃品类在产品包装、门店装修方面需要迎合新客群需求，打造精致美的特性，让消费者改变过往对小吃低端、路边摊的形象。

同时，小吃品牌也需要塑造独特的文化记忆或是品牌内涵。文化记忆对地方特色小吃来说较为容易，而对普通小吃品牌而言，则可以从一些细节去设计，向顾客传递品牌的内涵。

比如鲜儒豆浆会在碗底刻上不同的话，类似“今天风和日丽，就是有点想你”等文艺又暖心的表白，这与品牌自身“思念”的价值理念相符，同时也让消费者对鲜儒豆浆充满期待。

总 结：
品类风口的出现往往伴着需求的急迫，这是品牌发展的大好时机。但在风口下，需要思考的是如何规避风停后，依旧能让品牌飞在市场上，且不被消费者遗忘。这背后，品牌壁垒的打造及对市场走向的前瞻性，是占据赢面的必然前提。