近几年来，餐饮行业的高速发展和繁荣，让它毋庸置疑成为了中国增长最迅速的行业之一。我国餐饮业正一步一步的迈向了现代化、产业化、国际化，餐饮人才供不应求，所以说，烹饪这一专业具有广阔的就业发展前景。
餐饮业为何会发展的如此之快？第一，人们的生活水平提高，收入也在持续增加，去餐馆吃饭已是平常事。根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者在餐厅消费平均100～500元每人/每月。第二，人们对美食的追求也更高，另外，因为平时上班忙，好不容易休假，不用自己动手便可以享受美食，去餐馆吃饭便成为了很好的选择。第三，民以食为天，旅游，朋友聚会，节假日宴请，都免不了吃饭，哪家菜好吃就去哪家。餐馆具有源源不断的客源。
当国内餐饮业正在进行飞速发展时，餐饮业却出现“人才荒”，很多餐馆长期短缺厨师。国家餐饮行业调查显示，未来5年急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。如果进入专门的厨师培训学校学习，一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。厨师就业的岗位也是多样的：①可以到宾馆、酒店、餐厅、酒楼等会所当厨师;②可以从事各大单位食堂、医院的营养配餐师;③可以到职业学校进行烹饪教学，担任培训工作;④可以从事餐饮的技术管理工作，如行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。此外还可以自己进行创业。
现如今，厨师已是许多人羡慕的高薪职业。一般的厨师比大学本科毕业生的工资还要高，大学生的工资不过是3、4千，然而有过一两年经验的技术好的厨师月薪都要在5000以上,厨艺精湛的厨师年薪数十万也是没问题的。