出生在乐山一个农村，13年摆地摊卖冰粉到18年，18年开店两个，一路走来经历过太多的风风雨雨，那种心酸只有经历过的人才能领会！不说了，进入正题，石灰水的泡制方法和比例，大家都知道搓冰粉要石灰水，有疑问的是石灰水兑冰粉，能吃吗？那豆腐，黑魔芋，都是碱性水起的凝固催化作用，豆腐能吃吗？既然豆腐能吃自然冰粉也能吃，生石灰一斤，清水10斤放桶里，先放水，再下石灰，搅拌均匀，镇清亮备用！冰粉籽100克，凉白开，桶装水，自来水都可以，10到12斤放桶里，冰粉籽装丝袜里，打结，备一个干净桶，称石灰水500克到600克（纱布过滤）放备用干净桶里！丝袜包扔到清水桶里揉搓至籽不滑，出白细泡取出，顺时针搅两下搓好的浆，将搅好的浆倒入石灰水桶，再翻到回来，三次左右，冰粉制作完成，放保鲜冷冻请随意！红糖浆（我自始至终都没叫过红糖水）请联想一下，水和浆的画面！传统做法，土红糖块，两斤，切细，放干净锅里，一斤水下锅，二两白糖或冰糖下锅，中小火熬，注意搅拌，不然糊锅，熬开最小火吊五分钟关火，准备钢丝密漏，干净无生水的容器，过滤红糖，自然凉透，密封无水保鲜保存，红糖浆制作完成，小料搭配，根据当地消费观念，冰粉概念自己搭配，无节操……摆摊的翻到最后一遍的时候可以选择保温桶！冰冻两小时出摊，这是我的经验！红糖也用冰袋敷满放泡沫箱子或保温隔热箱！喜欢的拿走，不喜勿喷！

大哥，请问生石灰就是建筑永的石灰吗？

谢谢🙏

亲，我刚做好时很漂亮，就是放5.6个小时后有点出水

手工冰粉化水是正常现象！看水化的多不多？

看到棱角没有？

@mila2599

冰粉发黄是什么问题

好人一生平安！

生石灰要块状的还是粉状的，在淘宝买

都可以

不错！

楼主的红糖在哪买的？我觉得现在买不到纯甘蔗红糖了

气泡怎么弄的？