重庆小面是重庆四大特色之一，指的是麻辣素面，分汤面和干溜两种类型。都很好吃！
小面是一种面食，面条的制作是非常讲究的，必须是碱面，要求筋道有嚼劲、耐煮耐泡。
佐料可以说是整碗重庆小面的灵魂了，面条筋道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。这样一碗面，看似简单，但是它的佐料就在十种以上：酱油、味精、蒜水、姜水、盐、葱花、花生茉、麻油、花椒面等等很多，每家店的调味方式都是不相同的，因此才会有哪家店好吃和哪家店不好吃之分。