回复：三年外卖经验分享

现在外卖，由原来一天200多单，双平台，涨到300多，这个单量稳定两年了，我们有好的经营模式和经验

总结这几年来，我们能一直保持在商圈领先，一是我们菜品是不断更新，二是我们很拼，别人一天经营10个小时，我们经营24小时，而且全年无休，过年那段时间，我们继续营业。

为了进一步发展，需要开更多门店，因此需要更多的人，借贴吧这个平台，寻找有理想的伙伴，有志于外卖行业，目前我们设计的开店模式，纯外卖店，你可以来店里当学徒，学徒期间工资照算，学成后老板投资开店，你来当店长，工资+门店分红，每个月收入在一万以上。

对于小白，建议去店里打工一段时间，熟悉整个过程，再开始，至少对外卖有一个认识，没从事过这行，贸然行动失败率99.99%

开出第一家店是第一步，然后是三家店，再者十家，每到一个阶段就会遇到很多阻力，但我们坚信可以做好它

你们那里美团扣点是多少

你好，请问每天下班了想跑三四个小时的外卖，可行吗。

很多人，认为平台扣点很高，其实外卖的价格是设计出来的，只要有客人点外卖，有人送外卖，外卖是可以做的，我们要改变一下思维，做外卖不能跟传统餐饮一样。

本店招学徒，有工资，有需要联系

这节分享一下，出餐快慢对于外卖店铺的影响。

在外卖客户的眼中，配送快慢会决定下次是否再购买，点外卖的用户，一般情况下，是饿了或嘴馋才点的外卖，配送快慢则影响着用户的体验。

从客户下单到餐送到客户手中，大概如下一个过程，客户下单，商家接单，商家开始做餐，最后出餐打包，骑手取餐、送餐，最后到客人手中。

配送快慢，一是商家出餐快慢，二是骑手送餐快慢，骑手我们是没法控制的，只能从商家这方面着手。

商家出餐快慢，又有如下几个因素，一是菜品的制作时间，制作繁琐，制作时间长的菜品，要替换掉，二是出餐的动态设计，如何最快速的出餐，需要整个出餐流程顺畅，三是出现爆单的时候，如何应对，这方面需要人手的储备，爆单一般出现在饭点，可招一些兼职，应对高峰期。

菜品制作过程，是占据出餐时间最多的一块，根据这几年的经验，菜品事先加工成半成品，当订单来的时候，通过简单的加热即可，这样可以大大的减少出餐时间。