新鲜人参怎么吃呢？鲜人参怎么吃最好最常见呢？亲戚前两天送了我几颗鲜人参，旅游回来给带的，这个怎么吃最好呢，能吸收营养更充分些？
1、煮水喝，将人参放入电水壶或砂锅中煮几分钟到十几分钟，然后待水温降至适宜时饮用.也可用慢火煮30 分左右再饮用。
2、隔水蒸，将人参放入有盖的水碗中，加入清水，（覆盖住人参）再盖上碗盖儿，然后将小碗放入锅中蒸一个小时以上，然后将小碗取出，待水温适宜时饮用，人参可同时吃掉。
3、人参烧烤，将鲜人参洗净放入碳火烧烤，如同烧土豆、地瓜法，但时间要短许多，一两分钟即可，也可用烤箱、烤炉来烤制鲜参，时间不能过长，一两分钟即熟，自己掌握时间。
4、人参煮饭，做米饭时，将一根人参（干、鲜品皆可）放入米中，饭熟时，人参营养成分自然溶入米中，人参不要丢掉，可直接食用。
5、人参菜肴，拔丝人参、干煸人参、脆皮人参、蜜汁人参、什锦人参、人参莲子羹、人参笋片、人参炝拌菜。

人参也神奇的，东北很多朋友是直接当菜吃的，是不是有奢侈？
人参含多种人参皂苷、挥发油、肽、氨基酸、微量元素和有机酸、糖类、多种维生素、胆碱和酶等成分。其中皂苷类是人参的主要活性成分。在对人参现代功效的研究中发现，其稀有皂苷含量决定了人参的主要功效，单糖人参皂苷Rh2是人参中的一种稀有皂苷，其能代表大部分的人参的功效。由于现代人参的大力开采，人参种植的年限大大减少，所以通过直接进补人参中的稀有皂苷成分服用人参的新趋势。
选择人参皂苷Rh2产品要选择高品质的产品
　　高品质的产品，这是我们在选择商品的唯一选择。人参皂苷Rh2的高品质产品，我们要怎么样来辨别呢?
选择产品分三步走，这3点一定要做到面面俱到
1. 明确自己想要购买的功效成分是哪一个；
2. 对比功效成分的含量高低；
3. 对比厂家宣传与药监局官网注册信息是否一致。
常见3大陷阱：
1. 厂家宣传会把人参粉当人参皂苷销售
2.把人参里面含量4%的人参总皂苷当成含量十万分之一的单糖人参皂苷Rh2来销售
3.甚至把没有任何人参皂苷的产品当做含有单糖人参皂苷Rh2的产品来销售。
4.别被一些海外包装的产品宣传所迷惑，其实很多都是国内产的。