在日常求职中，根据回访调研数据反映，不少单店或加盟的店铺老板不与求职者签订劳动合同的情况占多数，且普遍存在于餐饮行业。如果你遇到这样的情况，万一离职时出现工资纠纷或被单位无故辞退，怎样维护自己的权益，保证应付工资正常到手？那就需要平时留心保存能证明你与该店存在劳动关系的证据，可从以下几点：
1、工资发放的凭证或记录（比如：银行流水清单，在清单中会显示出公司的名字，摘要备注为代发工资或工资。如果不是公司账户，而是个人账户的，法定代表人的账户，问题也不大，如果是其他人账户的，需要先证明其他人跟公司有关联，比如：公司的财务、老板娘等，这一点就有点困难了）。
2、社保缴交记录（有交社保的情况下）。
3、住房公积金缴交记录（有交金情况下）。
4、盖有公司公章的工作证、出入卡。
5、盖有公司公章的文件，能证明劳动者是公司的员工的（比如：任命书、入职通知单或邮件等）。
6、公司其他人员签字的文件。比如：入职登记表、离职交接表等，有人事部负责人的签字，当然，你得先证明签字的人是公司的员工。
7、公司网站网页的一些内容，能证明劳动者是公司的员工的。
8、法定代表人或劳动者的领导和劳动者往来的短信、微信聊天记录、QQ聊天记录等。
9、劳动者使用企业电子邮箱往来的一些电子邮件（有些公司会要求员工使用公司统一的邮箱处理工作）。
10、同事的证言或客户工作人员的证言。
如果以上这些证据，劳动者都没办法取得的。那就想办法做谈话的录音录像取证，谈话的内容足以证明劳动者是公司的员工。
以上建议仅限于在劳动权益被侵犯时使用，如果你在工作中发现单位在其他员工离职时有非法侵害员工合法权益的行为时，就要留为自己留好相关证据，以备不时之需。