剁椒鱼头怎么做，还想学一些湖南的家常菜，去哪里学比较好

剁椒鱼头的正宗做法：将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切沫，蒜半个切细末；将鱼头放在碗里，然后抹上油；将鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒；锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约10分钟左右）；将蒜蓉和葱碎铺在鱼头上，在蒸一分钟；从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即可。学湘菜的话当然是要去长沙新东方烹饪学校。

当然是长沙新东方做的好啦，去哪里，学习可以快速学成，现在报名还可以享受优惠