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【转载】贾琏、尤二姐嗜食槟榔

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作者:徐少知
《红楼梦》第六十三回有贾蓉和二姨抢砂仁吃,尤二姐嚼了一嘴渣子,吐了他一脸。贾蓉用舌头都舔了吃了。这砂仁到底是什么?
第64回又有写道贾琏和二姐都嗜食槟榔,但他们吃槟榔的方法和我们现在的吃法不同。


IP属地:湖南1楼2019-11-19 16:30回复
    《文选.吴都赋》刘渊林注:「扶留,藤也。缘木而生,味辛,可食。(食)槟榔者断破之,长寸许,以合石贲灰与槟榔并咀之,口中赤如血。始兴以南皆有之。」
    扶留藤,古人俗呼「橹叶」,本地人呼为「荖叶」,「橹」、「荖」音近,是仍保留古音也。
    至于石贲灰,《太平御览》卷九百七十一引《云南记》,谓系一种海螺壳名为「奔哈灰」者,烧作灰。非今日嗜食槟榔者所和的「石灰」。不过化学分子式都叫CaCO3就是了。
    台湾的槟榔吃法是国粹,有约1600年的历史,可见礼失求诸野?兹将荖叶、荖花和包好的槟榔图示如后。




    IP属地:湖南2楼2019-11-19 16:34
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      荖叶是多年生藤蔓植物。槟榔是棕榈科槟榔属,常绿乔木。
      台湾教授陈文豪教授说澎湖以前烧石灰用的是漂到海边的珊瑚礁片。珊瑚礁片的化学分子也是CaCO3。


      IP属地:湖南3楼2019-11-19 16:34
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        贾琏和二姐的槟榔吃法:
        贾琏又不敢造次动手动脚,因见二姐手中拿着一条拴着荷包的绢子摆弄,便搭讪着往腰里摸了摸,说道:“槟榔荷包也忘记了带了来,妹妹有槟榔,赏我一口吃。”二姐道:“槟榔倒有,就只是我的槟榔从来不给人吃。”贾琏便笑着欲近身来拿。二姐怕人看见不雅,便连忙一笑,撂了过来。贾琏接在手中,都倒了出来,拣了半块吃剩下的撂在口中吃了,又将剩下的都揣了起来。


        IP属地:湖南4楼2019-11-19 16:37
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          第六十三回提到二姐和贾蓉抢食砂仁:
          贾蓉又和二姨抢砂仁吃,尤二姐嚼了一嘴渣子,吐了他一脸。贾蓉用舌头都舔着吃了。众丫头看不过,都笑说:“热孝在身上,老娘才睡了觉,他两个虽小,到底是姨娘家,你太眼里没有奶奶了。回来告诉爷,你吃不了兜着走。”


          IP属地:湖南5楼2019-11-19 16:38
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            砂仁、槟榔,有什么关系?
            砂仁,也叫「缩沙仁」。姜科植物阳春砂的果实。内白而味香辛,似白荳蒄仁。清‧梁绍壬《两般秋雨盦随笔》卷七「槟榔」条:「京师人亦嗜此品,杂砂仁荳蔻,贮荷包中,竟日细嚼,唇摇齿转,恶状可憎。」
            是槟榔杂砂仁而食。至于怎么吃法,还待查验。极可能是先食槟榔,再嚼砂仁,以调节口中的气味。如此吃法应该比较健康。
            砂仁是中药材,也可以吃。又称缩沙仁、缩沙蜜。北方有将缩沙蜜打成果汁,加糖而饮,口味甚为特殊,我喝过。


            IP属地:湖南6楼2019-11-19 16:39
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