杨凌金山牡丹籽油以天然油用牡丹籽为原料，采用低温物理压榨工艺、氮气保鲜技术精致而成。牡丹籽油不饱和脂肪酸含量高达92.26%，其中α-亚麻酸含量43.18%，油酸含量21.93%，亚油酸含量27.15%，α-亚麻酸被世界卫生组织和联合国粮农组织誉为“血液营养素，植物脑黄金”之称。