我先来哈！圣诞节来临之前，给大家安利一款甜点MOF大师阿诺德的独家配方“巧克力木柴蛋糕”，让你这个圣诞不再孤单。

　　巧克力木柴蛋糕
　　1巧克力面碎
　　配方：
　　黄油(冷) 100克
　　金黄幼砂糖 100克
　　杏仁粉 100克
　　低筋面粉 75克
　　可可粉 15克
　　盐 2克
　　制作过程：
　　1、将低筋面粉和可可粉混合过筛。
　　2、将冷黄油切成小块状。
　　3、将切好的小块冷黄油、金黄幼砂糖和粉类倒入搅拌桶中，用扇形拍慢速搅拌至面碎状，铺在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，以150℃烤15分钟至完全烤好，出炉冷却。
　　2面碎基底
　　配方：
　　考维曲黑巧克力 100克
　　黄油 40克
　　杏仁酱 200克
　　巧克力面碎 400克
　　盐 3克
　　制作过程：
　　1、将考维曲黑巧克力隔水融化，加入黄油，搅拌至融化。
　　2、称取面碎，然后加入杏仁酱和盐，搅拌均匀。
　　3、将步骤1倒入步骤2中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
　　4、倒入硅胶垫中，用抹刀抹平后冷冻。
　　3无面粉巧克力海绵蛋糕饼底
　　配方：
　　蛋白 235克
　　幼砂糖 240克
　　蛋黄 160克
　　可可粉 75克
　　制作过程：
　　1、打发蛋白，分次加入幼砂糖，打发至干性发泡。
　　2、加入蛋黄，慢速搅拌均匀即可取出。
　　3、加入过筛的可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用刮刀刮入铺有油纸的烤盘上，抹平后，放入烤箱，以190℃烤11分钟。
　　4
　　巧克力奶油
　　配方：
　　牛奶 225克
　　淡奶油 225克
　　咖啡豆碎 30克
　　蛋黄 90克
　　幼砂糖 60克
　　64%考维曲黑巧克力 270克
　　制作过程：
　　1、将牛奶、淡奶油和咖啡豆碎入锅加热煮沸。
　　2、将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。
　　3、将步骤1倒少量至步骤2中，搅拌均匀后倒回锅中，继续加热到85℃，至粘稠状态。
　　4、将步骤3过筛至一个大盆中。
　　5、将考维曲黑巧克力倒入量杯中，步骤4也倒入量杯中，用料理棒使其乳化。
　　5巧克力慕斯
　　配方：
　　牛奶 125克
　　淡奶油1 125克
　　香草荚 1根
　　蛋黄 50克
　　幼砂糖 50克
　　卡士达酱汁 300克
　　56%考维曲黑巧克力 380克
　　淡奶油2 450克
　　制作过程：
　　1、将牛奶、香草荚和淡奶油入锅加热。
　　2、将蛋黄和幼砂糖混合搅拌均匀。
　　3、将少量步骤1倒入步骤2中，搅拌均匀后再倒回步骤1中，低火加热至85℃。
　　4、将巧克力倒入量杯中，将步骤3也倒入量杯中，用料理棒搅拌至有光泽。
　　5、将淡奶油2打发。
　　6、将打发好的淡奶油和步骤4一起充分混合搅拌。
　　6巧克力淋面
　　配方：
　　水1 150克
　　幼砂糖 300克
　　葡萄糖浆 300克
　　炼乳 200克
　　吉利丁 20克
　　水 100克
　　考维曲黑巧克力 300克
　　制作过程：
　　1、将葡萄糖浆先微微加热融化，然后和水1、幼砂糖一起入锅加热沸腾。
　　2、在步骤1中提前加入提前用水2泡好融化的吉利丁。
　　3、在步骤2中先倒入1/2的考维曲黑巧克力，用料理棒搅打均匀后再倒入剩余的黑巧克力，料理棒搅打好后用保鲜膜包好。
　　7
　　焦糖榛子
　　配方：
　　水 100克
　　幼砂糖 300克
　　香草荚 半根
　　榛子 300克
　　制作过程：
　　1、将水和幼砂糖入锅加热至118℃。
　　2、锅中加入香草荚和榛子，继续加热至焦糖状，然后用保鲜膜密封保存。
　　组合
　　装饰材料：
　　巧克力装饰件 适量
　　金箔 适量
　　制作过程：
　　1、将无面粉巧克力海绵蛋糕饼底取出，放置在长方形慕斯框架(底部用保鲜膜包紧，铺满半个烤盘的大小)中，然后倒入所有的巧克力奶油，用抹刀抹平后，再盖一层无面粉巧克力海绵蛋糕饼底，速冻。
　　2、将巧克力慕斯倒入事先准备好的慕斯框架中，抹平后取出步骤1，脱模，放入慕斯框架中，压平。
　　3、再次抹一层巧克力慕斯后取出面碎基底，压平后用保鲜膜密封，急冻。
　　4、取出后翻面(面碎基底的一面在下，巧克力慕斯的一面在上)，用火枪加热切刀后，用滚轮刀量好尺寸后切除相等大小的长条块。
　　5、准备长条切块甜点大小的油纸，将长条甜点依次摆放在油纸上，将抹刀用开水加热，然后将甜点直角处抹圆，形成一个弧边，方便淋面时增加光泽和反光度，冷冻。
　　6、取出后依次放置在网架上，将量杯中的巧克力淋面倒在长条甜点上，用抹刀在表面稍微抹平后让其自然流淌，去掉边角之后依次转移到铺有油纸的烤盘中，冷藏。取出后装饰上焦糖榛子和巧克力配件，最后点缀上金箔。