美国哈佛大学一项最新研究发现，不饱和脂肪对人体健康益处颇多，适当增加摄入量可有效降低死亡率，而饱和脂肪酸则堪称“健康杀手”，在所有膳食脂肪中对人体健康危害最大。
我国患有三高病症（高血压、高血脂、高血糖）的病患者已突破3.5亿人.平均每3人中就有一位三高患者。每年因心脑血管病死亡人数为300万人，占我国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患75%不同程度丧失劳动能力，40%重残！具分析造成心脑血管疾病很大一部分原因为：饮食中脂类过多。
据新加坡《联合早报》网站7月6日报道，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近期公布了一项为期30年、包括126233名参与者的健康研究报告。研究发现，和坚持摄入饱和脂肪的研究对象相比，转而用不饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪作为替代品的研究对象，其整体死亡率降低整体死亡率分别降低11%和19%。同时，因心血管疾病、癌症、神经退化性疾病以及呼吸道疾病致死的风险大幅下降。
研究人员就此建议，人们多选择不饱和脂肪，用富含不饱和脂肪的植物油代替黄油、猪油、红肉脂肪等饱和脂肪。
我国患有三高病症（高血压、高血脂、高血糖）的病患者已突破3.5亿人.平均每3人中就有一位三高患者。每年因心脑血管病死亡人数为300万人，占我国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患75%不同程度丧失劳动能力，40%重残！具分析造成心脑血管疾病很大一部分原因为：饮食中脂类过多。
据新加坡《联合早报》网站7月6日报道，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近期公布了一项为期30年、包括126233名参与者的健康研究报告。研究发现，和坚持摄入饱和脂肪的研究对象相比，转而用不饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪作为替代品的研究对象，其整体死亡率降低整体死亡率分别降低11%和19%。同时，因心血管疾病、癌症、神经退化性疾病以及呼吸道疾病致死的风险大幅下降。
研究人员就此建议，人们多选择不饱和脂肪，用富含不饱和脂肪的植物油代替黄油、猪油、红肉脂肪等饱和脂肪。
