关键词——选对香型很重要
众所周知,白酒有十二种香型,但是主流香型也就是酱香型,浓香型,清香型,老白干香型,凤香型,这几种香型白酒口感更易被众人接受,年酒选择这些香型的代表白酒绝对错不了。
酱香型,特点是酱香突出且香而不艳,低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点;代表白酒茅台。
浓香型,特点是香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面;代表白酒五粮液。
老白干香型,衡水老白干是老白干香型的代表,以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,地缸发酵,酒体分子量小,更易代谢,同时避免了有害微生物和杂味的产生。入口甘冽醇厚,最大的特点是“醉得慢,醒得快,不上头”。代表白酒衡水老白干。
凤香型,特点是醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长;汾酒属于清香型,特点是入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。代表白酒西凤酒。
春节将至,免不了和家人、老友聚餐,把酒言欢之际,选择一款健康“不上头”的好酒,才能吃喝尽兴无负担。