自古我们中华民族的地域广茂，有着非常复杂的地形地貌，多样的森林种类和土壤和独特的气候条件，孕育了多种多样的野生食用菌资源，在我国的野生菌有几个十分显著的特点，就是种类多、分布广并且产量也大。在食用菌的世界里，还有以“四大菌王”之称的野生菌都有哪些呢？

羊肚菌
羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效

松茸
松茸菌被视为食用菌中的珍宝，被称为“菌中之王”、“蘑菇之王”，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉。

富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。具有强精补肾，健脑益智和抗癌等功效，还可以强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等，有很高的药用和经济价值。

牛肝菌主要有白、黄、黑三种，分布较广，美味的牛肝菌是世界性著名食用菌，是珍稀菌类，香味独特、营养丰富。

具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料，可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。

黑虎掌菌黑虎掌菌被视为名贵山珍，黑虎掌野外分布区很小，十分珍贵，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。

黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。
所以四大菌王是指:羊肚菌、松茸菌、黑虎掌菌、牛肝菌
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