南瓜大家都知道，具有消炎排毒，防癌，保护胃膜，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
而螃蟹也是天然的美味，大家也都知道。
螃蟹不用多，大小也不讲究，有那么两三只就够了，顺头尾切开，备用用它就是提味。
南瓜五百克左右，大点也无妨。切成寸块。
把锅烧热加入少量的植物油，加葱姜炝锅，加少许酱油，加料酒放入螃蟹翻炒。 
螃蟹变红就可加入南瓜，稍微翻炒一下加水。至少要漫过南瓜。
盐一定要少放。糖可以根据口味放一些。
喜欢喝汤的可适当多加水。
开锅以后，小火慢炖，等到汤水发稠，即可出锅。
有条件的可用微波炉直接在饭桌上享用。
寒冷的冬天，这菜的鲜美味我就不说了，尤其是汤。大家自己品尝一下就知道了。
可吃这菜有个忌讳；饭后一小时之内最好不要喝茶水。
柿子和香蕉也不能与此同吃