/01/ 肝丸汤：Leberknödel

由于德国属于大陆性气候，冬天阴冷潮湿，晒太阳的机会比较少，所以德国人喜欢吃一些内脏，弥补维生素。肝丸汤（Leberknödel）通常是将牛肝混合著牛肉、之后弄成丸子形状煮熟食用，丸子中除混合著碎肉与碎肝主要成分外，也有额外添加香芹、面包粉或是生鸡蛋等其它食材。在巴伐利亚及奥地利一带肝丸汤多放置浅盘中淋上汤汁食用，而普法尔茨一带有以肝丸汤配上德国酸菜与土豆***法。

02/ 德式馄饨：Maultasche

尝遍中国各地馄饨的你，一定没想过德国也隐藏着一种独特的“馄饨”——Maultasche。通常馅料用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成¸然后用面皮将馅包起来。德国馄饨的大小为8到12公分，通常一人份为2个至4个。德国馄饨传说是由 Maulbronn 男修道院的修道士所发明的，因为修道士为掩饰在四旬斋（复活节前四十天期间）期间偷吃猪肉而设计的。

/03/ 牛肉炖蔬菜：Gaisburger marsch

斯图加特（Stuttgart）地处历史悠久的Swabia地区，有着独一无二的美食文化。著名的Swabia佳肴浓郁丰盛、抚慰心肠，最适合寒冷的天气。比如Gaisburger marsch，这是一款香气四溢的牛肉炖蔬菜用牛肉高汤，和牛肉块和一种当地非常普遍的鸡蛋面条（Spätzle ）和土豆制作的主食，令人食指大动，欢欣雀跃。
/04/ 德式馒头：Dampfnudel

馒头是中国早餐餐桌上的常客。但是你们知道吗，德国人其实也吃馒头。德式馒头（Dampfnudel）直译过来的意思是“蒸面条”，但是无论长相还是味道都与面条没有任何关系。德国馒头在巴伐利亚州是特别受欢迎的饭后甜点。和中国的馒头一样，德国馒头也由面粉制成，但是德国馒头做法类似生煎包，蒸的同时还要煎，以达到底部香脆，内部松软的口感。将蒸熟煎好的馒头装盘，淋上香甜浓郁的香草酱即可食用。

/05/ 迪布拉伯斯：Dibbelabbes

Dibbelabbes可以说是萨尔州的代表美食了，延续了萨尔州“烤”的传统，这个名字怪怪的家常菜式特别在冬天受欢迎，食材包括土豆、烟熏肉、鸡蛋、洋葱，配上苹果酱和摩泽尔河产区的艾伯灵葡萄酒，是颇受欢迎的一道菜。
/06/ 哈尔茨奶酪：Harzer Käse
茨奶酪是一种高蛋白质、低脂肪的健康食品，这个奶酪尤为适合一直囔着要减肥却管不了嘴的人，哈尔茨奶酪的历史悠久，几百年前，人们已经开始用凝乳，搭配葛缕子制作这种酸奶酪。在面包上涂上哈尔茨奶酪和猪油，便成了萨克森-安哈特中等高度山脉地区的地道佳肴美食。
/07/ 洋葱饼：Zwiebelkuchen
每年9月，即新酒酿完时，德国各大葡萄酒产区都会举办葡萄酒节。新酒（Federweißer）一定要配上新鲜出炉的、热腾腾的洋葱饼享用。洋葱饼的配方在各个地区不尽相同。饰面除了洋葱外，通常还配有酸奶油或甜奶油、鸡蛋和熏肉块。洋葱并不直接使用，而是先用黄油炖过。为了更好消化，一般还会加上孜然。