一0八匠麻辣烫把庄重的文化和美食融合在一起，在食材上全部注重新鲜的食材，对传统做法经过深入研究，取其精华，在配方上大胆改革，汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份，气味飘香，越吃越想吃，越吃越爱吃，久吃不上火，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。