泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤。
那么在福州到底哪一家泡椒田鸡比较好吃？除了小叫天、咏蛙，还是十分推荐这家名叫“一道田鸡”年轻品牌。有好几家分店且都热闹非凡，堂食环境座位通常都不够坐，外卖平台口碑、销量也是爆膨。今天就带大家一起去“一道田鸡”一探究竟！

一道田鸡主营泡椒田鸡，主要卖点是品质活田鸡，食材都很新鲜，现点现杀现做。为了让消费吃的更放心，采用明厨亮灶设计标准，透过透明的玻璃橱窗，消费者可以看到每道菜品的制作全过程。安全、绿色、健康、生态的烹饪理念贯穿一道田鸡每道菜系，健康卫生看得见。
要说一道田鸡味道好，除了食材新鲜以外，采用的是四川秘制酱料加上精心配置的泡椒，肉质细嫩、味道鲜美，够辣，够酸爽！
元气满满的一盆泡椒田鸡，白花花大大腿肉，底下配菜也是十分丰富，有萝卜、魔芋、莴笋、木耳、腐竹、春笋，实在是太开胃下饭了，越吃越过瘾！

他们家甜品红豆双皮奶也是卖的特别好，在吃过酸辣的田鸡过程中，来上一口奶香浓郁入口即化的红豆双皮奶，真是妙不可言。

除了招牌泡椒田鸡，他家的干锅、水煮、川辣田鸡也不错。如何朋友聚餐还可以点水煮鱼、水煮牛肉、毛血旺、香酥脆皮鸭等菜系十分丰富。