中国有名的鲜锅兔、手撕烤兔、麻辣兔头、冷吃兔、等美食，都发源于四川，而四川兔肉做法的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅是经过精心研究之后，推出的非比寻常的口味。味道更浓，更香，更可口的口味。
把两种颜色的二荆条切成短小的圆筒，仔姜切成细小的丝。锅里烧油，油尽量要多一点，等油热到七八成熟的时候就把花椒放进去爆香，然后把腌制好的兔肉放进去煸炒，炒到兔肉变色之后就捞起来备用。接着就用锅里的油把豆瓣酱放进去炒出红油，把蒜末和红色的二荆条倒进去一起炒，炒的时候尽量用小火，不然豆瓣酱很容易糊锅的。

接着就把仔姜丝和青色的二荆条放进去炒一下，然后就把兔肉倒进去，加入一些开水，开水最好是没过菜放适量的盐进去，然后用中火焖煮个七八分钟的样子。熟了之后就加适量的味精进去，然后勾上很薄的一点芡，最后撒上葱花，另起一口锅，烧上一些清油，用高温清油去淋葱花。这样做出来的朱葛师傅鲜锅兔又香又好吃还没腥味。如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。