一、食盐的作用
1.盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，
2.钠离子还能调节激素和细胞对氧气的消耗
3.钠离子控制尿量生成、口渴以及产生液体(血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁)等
4.钠离子对生成胃酸也非常重要。
5.盐的咸味可以刺激人的味觉，增加唾液的分泌，从而起到增加食欲的功效，还能提高食物的消化率。
6.食盐还是体液的重要成分，可以维持细胞的渗透压，所以经常从事高体力劳动的人需要多补充一些食盐，因为这类人群往往出汗过多，需要食盐来增加体液。
二、如何做到控盐饮食？
1.建议成人每人每天摄入不超过6克盐，健康中国行动，建议中国成人每人每天食盐的摄入不超过5克盐；
2.多选用原味蒸、煮、炖等健康烹调方式；
3.少吃烟熏和腌制制品；
4.使用控盐勺，量化家庭盐的使用。
三、高盐的危害
1.调查显示，约50%的高血压和33%的脑卒中与高盐饮食有关，高盐、高糖、高脂饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素；

2.高盐饮食可以导致人们的衰老，主要表现在骨质疏松和动脉硬化两个方面。
3.高盐饮食可以引发胃癌，因为过多的食盐后，胃酸浓度会升高，对比较娇嫩的胃粘膜产生腐蚀作用，若胃粘膜受伤，再加之致癌物质的出现，胃癌的发病率会高。
4.婴幼儿若过多的食盐也是非常危险的，婴幼儿的肾脏并没达到成熟的阶段，所以高盐饮食容易使他们的肾脏、血管等器官受到损害，从而影响婴幼儿的健康成长
四、反对高盐饮食，不是反对吃盐
1.在我们安庆地区，传统菜肴的特色是：重色，重味，导致食盐的大量使用；我国居民平均每天用盐10.5克，安庆地区数据更高。
2.隐形盐的摄入没有足够重视：比如咸菜、豆腐乳，面条中的盐含量都比较高