下图是目前家庭磨刀使用的器材。
油石,傻瓜磨刀机,砂轮机,砂带机。
这几种类型的器材,都用过。
油石又脏又累又费时间,还需要懂得磨刀技巧。喜欢用油石的人,觉得这种又脏又累又费时间,是一种乐趣。
电动机械,砂轮机、砂带机磨刀效率高,但是要有手动磨刀的基础知识才行,否则会把刀磨坏。
什么都不懂,只想简单的开起来,把刀磨得锋利,那就买电动傻瓜磨刀机。
通电开起来,刷刷拉3、5下,菜刀出来切肉皮切筋膜,一点问题都没有,锋利得很,但是达不到剃毛的程度。
缺点就是,它会按机器设定的角度给刀磨一个小刃角,再一个就是前面说过的,切肉皮接筋膜足够锋利,但是毕竟研磨精度不高,达不到剃毛的程度。
参考下图。
