为什么我磨一把刀1000目比3000目的要锋利

看了些教程磨了把水果刀 1000目的磨到轻微卷刃后慢慢荡平然后换3000目的磨但是3000的磨完后刀刃感觉变的特光滑 1000的磨完后用手摸能感觉到有微小锯齿还算锋利 3000的磨完后刀刃用手摸感觉变的特光滑一点都不快

3000的磨圆了

楼上可能说对了，也许会是其它原因。具体的问题在哪还得看自己，再磨磨，再试试。总能找到答案。

就是不会磨吧，我也是1000磨的挺锋利了，上3000就不行了

手不稳，刀口磨圆了，我刚开始经常这样，磨到怀疑人生，怀疑上高目数的作用

同意潜水员，另外高目数刃口确实要平滑很多的，一百多目的刀割手的时候像个锯子一样往里钻，比较疼，三千之类的就不一样，更高目数更精细的刃口甚至可以玩玩儿拿手在刀刃上滑动，一点不疼（那个啥，疼了就出大问题，别问我咋知道的）

猜测，有可能是磨石太垃圾，我用龙虾3000,如果是为了出锋利度，不是抛光，每面磨十下左右就足够。一两分钟内结束。如果需要磨很长时间，那是磨石太烂，不下铁，反而把刃口磨圆。

锯齿

本来就是，实用1000足矣，玩随便

也许你说的并不是那么回事，自己在使用中注意体会就能找到原因，

有可能是研磨角度小于刀现有刃角，所以都没磨到刃上，还要保持1000目研磨时的角度研磨

因为低目数是锯齿造成的锋利. 目数高了，锯齿小了感觉就没那么锋利了，
高目数要磨好，角度一定要稳住，用力要轻，，，，换面要勤

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