卤粄每一种食材、配料都进行量化，提供制作标准，为经营者提供半成品配送，保证了产品的口味，又提高出餐速度和餐厅的翻台率，增加店面的营业额。卤粄保障了热卤口味是其他品牌无法效仿的，所以在市场上的卤粄是非常具有竞争的能力。