甚么是粗粮
粗粮是比较我们平时吃的精米白面等细粮而言的，要紧包含谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
由于加工简单，粗粮中留存了许多细粮中没有的营养。好比，含碳水化合物比细粮要低，含炊事纤维较多，并且富含B族维生素。
同时，许多粗粮还具有药用代价：荞麦含有其余谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以医治高血压；玉米可加速肠部蠢动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉强硬、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
吃多了降低免疫力
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，并且永远食用，会令人的卵白质增补受阻、脂肪行使率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫才气，乃至影响到生殖力。
此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会拦阻钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。因此，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。http://sccssc.net/