柳江位于广西中部，与柳州同江同城，是闻名中外的“柳江人”古人类文化遗址所在地。

柳江种植莲藕具有得天独厚的自然条件，这里风景独特、林茂草丰、青山翠绿、水质洁净，土壤肥沃，纯天然的自然景色让人心旷神怡。全区森林覆盖率达58.75%，是名副其实的生态宝地。
柳江莲藕以“白如玉、脆无渣、藕香正、味清甜以及营养高、食用更安全而著称，多次引来央视聚焦，深受全国的客商、国内外消费者追棒。柳江现已发展成为中国最大双季莲藕产区，全国首创双季莲藕套种慈姑一年三熟的生产模式，大幅提高了农田的综合效益，促进农民增收致富，带动了当地经济快速发展。

柳江种藕的历史有千年之悠久，唐朝元和十年（公元815年），柳宗元贬任柳州，司职刺史，其上任后施仁政，兴办学校、改善生活、引导当地百姓发展农业生产。任间，听闻当地所产的莲藕品质上乘，遂尝之，其口感脆嫩多汁，甘之如饴，赞不绝口，故下令让柳江百姓大量种植莲藕，甚至下令减轻赋税以便发展莲藕产业。
在柳宗元推动下，柳江莲藕规模种植不断扩大，形成了“悦赏荷境，偏食佳藕”的莲藕文化。青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人。这句诗词提到的“绿荷包饭”指的就是柳州百姓独具特色的莲藕饭。悠久的历史文化为柳江莲藕现代发展提供了根脉所在。
柳江莲藕在政府宣传推动下，屡获荣誉，先后被评为：
中国国家地理标志产品。
国家AAA级旅游景区。
中国美丽田园。
中国十大最美乡村。
全国农业旅游示范点。
全国百佳乡村旅游目的地。
广西双季莲藕之乡。
获得无公害莲藕生产基地认证。
获得A级绿色产品认证。
广西五星级现代特色农业（核心示范区称号）。
广西区优质农产品称号。
随着乡村振兴大战略的持续推进，柳江莲藕在广东、湖北、河南、上海等10多个省市畅销，每年带动种植、挖藕、清洗等就业5000人以上，带动农民就业收入1亿元以上。
从2005年开始，柳江莲藕远销国际市场，出口美国、加拿大、日本及东南亚等国家和地区。每年出口量达1万吨以上，占广西莲藕出口量的90％以上，成为广西出口创汇的名优产品。