开火锅食材店，想要成功经营，一个靠谱的品牌是必不可少的，火锅食材行业近年来发展非常迅猛，吸引了众多加盟朋友也想投身火锅食材行业干一番大事业。那么开火锅食材超市有什么经营小技巧?

　　一、送错菜怎么办?
　　1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要。
　　2、如若需要，应与厨房联系，以最快的速度将菜烹制出来，并由领班或餐厅经理再次致歉。
　　3、如客人不需要，应给客人退掉，或赠送果盘或优惠九折以示歉意。
　　二、客人按自己拿菜售卖完了，应如何解决?
　　1、表示歉意，征求客人意见，询问是否可以更换与这道菜价格、味型相似的菜品，如客人表示同意，以最快的速度将菜送上。
　　2、如客人坚持要原来的菜品，应请客人耐心等候，马上与厨房联系，或从其他部门调拨或迅速外出采购，立即烹煮。
　　3、餐厅领班或经理再次向客人表示歉意。

　　以上就是小编对“开火锅食材加盟店有什么经营小技巧”这个问题的回答了，希望能对大家有所帮助!